Varietal:
95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon
Viñedo:
Finca Luján de Cuyo. 1,050 msnm
Cosecha:
Manual en primera quincena de abril, en cajas plásticas de 18 kg
Elaboración:
Criomaceración: 48 horas a 6°C
Fermentación alcohólica: Con levaduras seleccionadas y temperatura controlada
Contacto con pieles: 18 días adicionales en piletas
Crianza:
95% en roble francés (tostado) y americano (sin tostar)
5% sin paso por madera
Datos Técnicos:
Estiba: 6 meses
Alcohol: 14.2%
Acidez: 6.1 g/l
De color violeta fulgente, con destellos azulados y tintes rojos. En nariz, aromas dulces a ciruelas, cerezas y frutos maduros, luego aparecen notas provenientes de su paso por madera, como vainilla, coco, café. En boca, encontraremos frutas rojas y frutas negras con una frescura marcada por su acidez natural. De taninos redondos, suaves y aterciopelados. El final es largo y dulce.
